Hazırlanışı : Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda bekletin. Biberleri halka şeklinde doğrayın; önce patlıcanı sonra da biberi kızartın. Kağıt peçete üzerine serip fazla yağını emdirin.
Domatesi rendeleyin, sarımsağı dövün küçük bir tava içinde kavurun. Bu sosu kızartmanın üzerine dökün. Çevresini de dereotuyla süsleyin. | 
