Mutfak: Türk mutfağı

Katagori: Çorbalar

Yapım Süresi: 50dk

Servis: 6

Zorluk: Orta

Yemeğin Hazırlanışı :

Karnıbaharın sapı çıkarılır ve çiçeklerine ayrılır. 4 çiçek ayrılıp geri kalanı doğranır. Kaynamakta olan 6 su bardağı suya atılır. 15 dakika kadar kaynatılır. Diğer tarafta yağ eritilir. Azar azar un ilave edilir. Karıştırmaya devam edilir, yavaş yavaş süt eklenir. 1-2 kepçe de karnıbaharın suyundan alınıp içine katılır. Boza kıvamına gelen karışım karnıbaharın suyuna azar azar yedirilerek ilave edilir ve tekrar kaynaması için ateşin altı yakılır. Ara ara karıştırılır ve karnıbaharlar içine atılır. 10-15 dakika da bu şekilde pişirilir. Karnıbaharlar iyice yumuşadıktan ve çorba ılındıktan sonra bir el mikseriyle çorba pütürsüz hale getirilir ve daha önceden ayırdığımız karnıbaharlar içine atılır. 5 dakika kadar da bu şekilde haşlanır ve ara sıra karıştırılır. Servis edileceği zaman limon suyu, yumurta sarısı ve krema çırpılıp çorbaya ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.